Производња сушеног воћа и поврћа је веома важан извозни потенцијал за Србију и такође има дугу традицију у очувању хране. Ејекторски систем има многе предности, али упркос једноставности примене, до сада није коришћен за сушење воћа и поврћа. Технолошки факултет у Новом Саду конструисао је вакум сушач са системом ејектора који представља добру опцију за мале произвођаче који су специјализовани за производњу високо квалитетних сушених производа. Главни принцип вакуумског сушења је могућност сушења воћа и поврћа на нижим температурама и притисцима.
Фонд за иновациону делатност је подржао израду и тестирање функционалног прототипа као и консултантске предлоге развоја бизнис модела и комерцијализације.